Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Sườn chua ngọt là một món ăn được nhiều gia đình Việt Nam ưa thích. Nhất là đến những ngày lễ đám cưới giỗ, thường được ưu tiên đưa món ăn nay lên bàn tiệc. Vậy nên hay học ngay cách làm sườn xào chua ngọt để bổ sung món ngon ẩm thực. Cho những người thân trong gia đình bạn cùng thưởng thức.

Mỗi vùng miền đều sẽ có 1 cách làm khác nhau, hôm nay cùng gốm sứ Minhlong Master cùng tìm hiểu về cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc Nam.

Các làm sườn xào chua ngọt miền bắc

Minhlong Master giới thiệu cách làm Sườn xào chua ngọt miền bắc là món ăn ngon dễ làm. Giúp đổi vị cho bữa cơm mỗi ngày cho gia đình cực tốt. Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt ngon với nhiều phong vị khác nhau.

Sau đây sẽ là một công thức sườn xào chua ngọt miền Bắc chuẩn vị ngon. Với nguyên liệu thịt sườn cũng như cách chế biến không thể nào bỏ lỡ nhé.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền bắc cho gia đình

Sườn heo: 500 gr (5 lạng)
Chanh: lấy 1/2 trái
Hành lá:  3 nhánh
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Đường trắng: 1 – 1/2 muỗng (thìa)
Nước mắm: 3 muỗng  (thìa )
Dầu ăn: 50 ml

Ớt : 2 trái ” có thể thêm nếu gia đình thích ăn cay”

Các bước tiến hành cách làm theo phong cách miền bắc:

Bước 1: Bóc vỏ hành tím, tỏi, đập dập. Cắt nhỏ ớt. Cho nước mắm vào bát, thêm đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt nửa già bát con nước sôi nguội rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Chú ý Đặc trưng của món sườn xào chua ngọt miền Bắc là sẽ thiên về vị đậm đà có chút mặt hơn nhé.

Sơ chế gia vị đồ ăn

Bước 2: Rửa sạch thịt sườn heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Luộc sơ thịt sườn trong nước sôi với chút muối rồi vớt ra rửa sạch. Nên loại bỏ mỡ thừa và khử mùi hôi giúp món sườn xào chua ngọt thêm ngon nha!

Bước 3: Thấm khô nước trên mặt các miếng sườn. Cho sườn vào chiên sơ với 50ml dầu ăn ở lửa vừa, tránh chiên lâu khiến thịt sườn bị khô và dai. Khi sườn vàng đều thì cho hành tím, tỏi vào đảo cùng. Đến khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp nước chấm pha vào nồi, đun đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ để trang trí cho đẹp mắt. Món sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm phức, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.

Sườn chua ngọt được coi là món ăn tốn cơm nhất trong bữa cơm gia đình

Bước 4 trình bày món ăn sườn xào chua ngọt ra dĩa

Thao khảo một số dĩa sứ cao cấp để bày đồ ăn cho đẹp :  Hàng trăm mẫu chén tô dĩa sứ đẹp cao cấp Minh Long

Tham khảo video cách làm món sườn xào chu ngọt Miền Bắc

Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Nhất Phải Đúng Cách | Hồn Việt Food

Đăng ký kênh hồn việt Tại Đây

Món Ăn Ngon – SƯỜN HEO XÀO CHUA NGỌT cực ngon và hấp dẫn

Một số lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt

Sau đây mà một số lưu ý khi bạn làm món sườn chua ngọt. Để làm món ăn trở nên tốt hơn và đảm bảo sức khỏe. Đừng bỏ lỡ những lưu ý này từ Minhlong Master khiến món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Chọn nguyên liệu xanh sạch

Món ăn sườn xào chua ngọt thường là để nấu ăn cho gia đình nên vấn đề đầu tiên là phải đảm bảo sức khỏe. Để làm việc đó bạn càn chọn nguồn nguyên liệu xanh sạch. Đảm bảo có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng. Không được dùng các loại hoa quả đã bọ héo úa làm mất hương vị của món ăn.

Nên đến các cửa hàng , siêu thị uy tín để mua các thực phẩm an toàn. Có thể mua ở chợ với người quen, thường xuyên mua mà vẫn thực phẩm đó chất lượng.

Lưu ý cách nấu cho món ăn ngon hơn

Các sản phải được sơ chế kỹ lưỡng đừng cho qua loa. Nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe của sau khi ăn. Với cách xào sườn nên lưu ý đừng để nó quá lửa sẽ bị cháy.Đảo qua khoảng 3 phút rồi đổ nước xâm xấp. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và om khoảng 15 phút cho sườn chín mềm

Còn phần pha nước sốt , Hãy pha lượng vừa đủ đừng nhiều hay ít quá. Tùy vào khẩu phẩn ăn của từng gia đình. Nên để một ít lượng ớt ra ngoài, nếu người thân muốn ăn cay thì tự họ bỏ vào.

Thường thì Công thức pha nước sốt sườn xào chua ngọt là điểm mấu chốt quyết định món ăn của bạn có ngon hay không. Mình sẽ pha nước sốt với công thức sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.

Hãy tự tạo cho công thức riêng đừng quá gò bó vào công thức được định sẵn. Miễn sao món ăn bạn nấu mọi người có thể vụ vẻ khen ngon

Bạn có thể chọn nồi chảo dưỡng sinh để nấu món ngon đảm bảo sức khỏe

Cách trình bày hấp dẫn

• Món ăn có màu sắc hấp dẫn, phần nước sốt sền sệt. Phải được bao phủ lên từng miếng sườn.
• Món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm. Thoang thoảng vị chua nhẹ đặc trưng của giấm hấp dẫn người ăn.
• Sử dụng kết hợp các nguyên liệu và các thực phẩm có thể ăn kèm kết hợp kỹ thuật cắt tỉa. Để trình bày với món sườn xào chua ngọt.