Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Cách làm món sườn xào chua ngọt (2)

Sườn chua ngọt là một món ăn được nhiều gia đình Việt Nam ưa thích. Nhất là đến những ngày lễ đám cưới giỗ.. thường được ưu tiên đưa món ăn nay lên bàn tiệc. Vậy nên hay học ngay cách làm sườn xào chua ngọt để bổ sung món ngon ẩm thực. Cho những người thân trong gia đình bạn cùng thưởng thức. Mỗi vùng miền đều sẽ có 1 cách làm khác nhau. Hôm nay cùng gốm sứ Minhlong Master cùng tìm hiểu về cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc Nam.

Các làm sườn xào chua ngọt miền bắc

Minhlong Master giới thiệu cách làm Sườn xào chua ngọt miền bắc là món ăn ngon dễ làm. Giúp đổi vị cho bữa cơm mỗi ngày cho gia đình cực tốt. Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt ngon với nhiều phong vị khác nhau. Sau đây sẽ là một công thức sườn xào chua ngọt miền Bắc chuẩn vị ngon. Với nguyên liệu thịt sườn cũng như cách chế biến không thể nào bỏ lỡ nhé.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền bắc cho gia đình

Sườn heo: 500 gr (5 lạng)
Chanh: lấy 1/2 trái
Hành lá:  3 nhánh
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Đường trắng: 1 – 1/2 muỗng (thìa)
Nước mắm: 3 muỗng  (thìa )
Dầu ăn: 50 ml

Ớt : 2 trái ” có thể thêm nếu gia đình thích ăn cay”

Các Bước tiến hành cách làm theo phong cách miền bắc:

Bước 1 : Bóc vỏ hành tím, tỏi, đập dập. Cắt nhỏ ớt. Cho nước mắm vào bát, thêm đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt nửa già bát con nước sôi nguội rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Chú ý Đặc trưng của món sườn xào chua ngọt miền Bắc là sẽ thiên về vị đậm đà có chút mặt hơn nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Sơ chế gia vị đồ ăn

Bước 2: Rửa sạch thịt sườn heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Luộc sơ thịt sườn trong nước sôi với chút muối rồi vớt ra rửa sạch. Nên loại bỏ mỡ thừa và khử mùi hôi giúp món sườn xào chua ngọt thêm ngon nha!

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Bước 3: Thấm khô nước trên mặt các miếng sườn. Cho sườn vào chiên sơ với 50ml dầu ăn ở lửa vừa, tránh chiên lâu khiến thịt sườn bị khô và dai. Khi sườn vàng đều thì cho hành tím, tỏi vào đảo cùng. Đến khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp nước chấm pha vào nồi, đun đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Bước 4: Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ để trang trí cho đẹp mắt. Món sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm phức, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.

Sườn chua ngọt được coi là món ăn tốn cơm nhất trong bữa cơm gia đình

 

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Bước 4 trình bày món ăn sườn xào chua ngọt ra dĩa

Thao khảo một số dĩa sứ cao cấp để bày đồ ăn cho đẹp :  Hàng trăm mẫu chén tô dĩa sứ đẹp cao cấp Minh Long

Tham khảo video cách làm món sườn xào chu ngọt Miền Bắc

Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Nhất Phải Đúng Cách | Hồn Việt Food

Đăng ký kênh hồn việt Tại Đây

 

Món Ăn Ngon – SƯỜN HEO XÀO CHUA NGỌT cực ngon và hấp dẫn

Xem nhưng món ngon tại kênh Món ăn ngon : https://www.youtube.com/channel/UCr-xBeF_obqaf1X_1to9DxQ

Các làm sườn xào chua ngọt Miền Nam

Minhlong Master giới thiệu về món Sườn xào chua ngọt miền Nam. Với phong tục đôi nét khác nhau nên cách ăn mặc cũng ảnh hưởng đôi chút. Cùng món ăn những nó có hương vị khác nhau phù hợp khẩu vị từng vùng miến. Món ăn sườn xào chua ngọt Miền nam cung vậy. Hương vị sẽ có vị khác vì người Miền Nam thích ăn ngọt hơn.

Da vị và nguyên liệu cần dùng khi làm sườn xảo chua ngọt Miền Nam

Để làm kiểu miền Nam, thành phần nguyên liệu sẽ hơi khác 1 chút so với miền Bắc. Cụ thể bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 0,5 kg sườn chặt miếng vừa ăn
  • 1/2 củ tỏi băm nhỏ
  • 2 củ hành băm nhỏ
  • 3 thìa canh mắm
  • 2 thìa canh đường nâu
  • 1 thìa canh chanh
  • 1 thìa canh giấm
  • 1 thìa canh tương ớt (hoặc 1 quả ớt tươi)
  • 1 quả cà chua to thái cau
  • 1 quả ớt chuông
  • 1/2 củ hành tây
  •  1/4 trái thơm (dứa)
  •  1 quả dưa leo
  •  2 quả cà chua
  • Một ít rau cần tây

Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

Các bước tiến hành cách làm sườn chua ngọt kiểu Miền Nam

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Sườn sau khi mua về chặt thành từng miếng vừa ăn rồi rửa cho thật sạch. Đem trần qua nước sôi để khử sạch mùi hôi, rồi đem đi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.
Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Đem sườn đi ướp với hạt nêm và nước mắm tầm 10 phút.

Hành, tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.

Hành lá bỏ gốc, lá úa đem rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa đẹp để trang trí.

Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua. Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt

pha nước sốt như thế nào ?

Làm nước sốt băng cách cho 3 thìa đường, 3 thìa dấm, tỏi, ớt, nước sôi để nguội nửa bát. Rồi cho nước mắm đã chuẩn bị vào và khuấy đều hỗn hợp đó. Ngoài ra, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt vào. Tùy thuộc vào từng khẩu vị của từng người mà cho đúng lượng. Nếu không có dấm bạn có thể thay thế bằng chanh. Tuy nhiên nếu muốn dùng chanh thì bạn nên cho vào sau cùng. Vì chanh đun lâu để nóng sẽ bị đắng theo tính chất hóa học.

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Phần nước sốt sườn xào chua ngọt phải sáng và có màu đỏ đẹp mắt. Vì vậy bạn có thể cho thêm loại tương ớt, tương cà để cho đậm gia vị. Cũng phụ thuộc bạn nấu cho sở thích từng nhóm người.

Bước 3: Xào sườn

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

  • Sườn sau khi sơ chế ở bước 1 xong thì đem chiên qua với dầu ăn khoảng 50ml. Chiên sườn từ từ cho tới khi nào ngả sang màu vàng là được. Lưu ý không nên chiên quá lâu để sườn bị cháy sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Như vậy sẽ ăn sẽ bị khô và mùi vị cháy khét không được ngon.
  • Sau khi rán sườn xong thì phi vàng hành khô. Rồi đổ hết hỗn hợp nước sốt pha ở bước 2 và sườn đã rán. Sau đó đun trên lửa nhỏ riu riu sẽ khiến nước sốt ngấm da vij.
  • Đảo đều tay cho đến khi nước sốt sánh và sền sệt thì có thể tắt bếp và đem ra trình bày

Bước 4: Trình bày

Cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách Bắc – Nam

Sau khi nấu xong múc sườn ra đĩa rồi rắc thêm hành tươi thái nhỏ vào để trang trí cho đẹp mắt. Cùng với các nguyên liệu có sẵn bạn có thể cắt tỉa để tạo ra một món ăn hấp dẫn.

Tham khảo video cách làm món sườn xào chu ngọt Miền Nam

Món Ăn Ngon – SƯỜN HEO XÀO CHUA NGỌT cực ngon và hấp dẫn

Xem nhưng món ngon tại kênh Món ăn ngon : https://www.youtube.com/channel/UCr-xBeF_obqaf1X_1to9DxQ

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon đậm vị | Pha sốt làm sườn chua ngọt tỉ lệ chuẩn nhất

Nguồn từ : Thực thần Việt Nam

Một số lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt

Sau đây mà một số lưu ý khi bạn làm món sườn chua ngọt. Để làm món ăn trở nên tốt hơn và đảm bảo sức khỏe. Đừng bỏ lỡ những lưu ý này từ Minhlong Master khiến món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Chọn Nguyên liệu xanh sạch

Món ăn sườn xào chua ngọt thường là để nấu ăn cho gia đình nên vấn đề đầu tiên là phải đảm bảo sức khỏe. Để làm việc đó bạn càn chọn nguồn nguyên liệu xanh sạch. Đảm bảo có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng. Không được dùng các loại hoa quả đã bọ héo úa làm mất hương vị của món ăn. Nên đến các cửa hàng , siêu thị uy tín để mua các thực phẩm an toàn. Có thể mua ở chợ với người quen, thường xuyên mua mà vẫn thực phẩm đó chất lượng.

Lưu ý cách nấu cho món ăn ngon hơn

Các sản phải được sơ chế kỹ lưỡng đừng cho qua loa. Nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe của sau khi ăn. Với cách xào sườn nên lưu ý đừng để nó quá lửa sẽ bị cháy.Đảo qua khoảng 3 phút rồi đổ nước xâm xấp. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và om khoảng 15 phút cho sườn chín mềm

Còn phần pha nước sốt , Hãy pha lượng vừa đủ đừng nhiều hay ít quá. Tùy vào khẩu phẩn ăn của từng gia đình. Nên để một ít lượng ớt ra ngoài, nếu người thân muốn ăn cay thì tự họ bỏ vào.Thường thì Công thức pha nước sốt sườn xào chua ngọt là điểm mấu chốt quyết định món ăn của bạn có ngon hay không. Mình sẽ pha nước sốt với công thức sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt. Hãy tự tạo cho công thức riêng đừng quá gò bó vào công thức được định sẵn. Miễn sao món ăn bạn nấu mọi người có thể vụ vẻ khen ngon

Bạn có thể chọn nồi chảo dưỡng sinh để nấu món ngon đảm bảo sức khỏe

Cách trình bày hấp dẫn

  • Món ăn có màu sắc hấp dẫn, phần nước sốt sền sệt. Phải được bao phủ lên từng miếng sườn.
  • Món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm. Thoang thoảng vị chua nhẹ đặc trưng của giấm hấp dẫn người ăn.
  • Sử dụng kết hợp các nguyên liệu và các thực phẩm có thể ăn kèm kết hợp kỹ thuật cắt tỉa. Để trình bày với món sườn xào chua ngọt.

Đó là những thông tin về cách làm sườn xào chua ngọt tại nhàMinhlong Master giới thiệu. Hy vọng cách làm trên sẽ giúp cho mình có một bữa cơm ngon cung gia đinh. Vào ngay ẩm thực bốn phương để khám phá các loại món ngon khác được biên tập chi tiết. Với nhiều nội dung mới cập nhật hàng tuần như cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà cùng nhiều món ăn thú vị khác.

Ủng hộ chúng tôi để có thêm nhiều bài viết mới bằng cách xem các sản phẩm : Bộ đồ ăn của Minhlong Master

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Call Now Button